mangiare paella felici

I 10 migliori ristoranti di paella a Valencia

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I 10 migliori ristoranti dove mangiare paella a Valencia 

La paella è una delle sette meraviglie gastronomiche della Spagna.

Fare una lista dei migliori ristoranti di Valencia per mangiare Paella veramente buona  per il 2019 non è stato troppo facile per due principali motivi: 1 i ristoranti dove preparano una buona Paella seguendo la ricetta originale sono veramente tanti e mangiare troppo non è buono per la salute

paella vegetarianaMi sono quindi fatto aiutare da un esperto che da anni dirige una rivista sull’argomento e segue come giornalista tutti i concorsi di Paella che si realizzano nella Comunità Valenciana. Mi sono poi limitato a visitarli per vedere come la preparavano e solo in alcuni casi l’ho mangiata o solo assaggiata.

Altri ristoranti sono così famosi e cari che non hanno mostrato nessuna disponibilità a farci entrare a vedere i loro segreti di cucina o far scattare qualche foto.

Ringrazio quindi i proprietari e il personale dei ristorantti che troverete in questa lista per la loro gentilezza e chiedo scusa ai miei amici che non sono stati inclusi. Lascio però al termine dell’articolo uno spazio per i vostri commenti o

suggerimenti.

La Paella e gli altri piatti di riso

paella valenciana sul fuoco

 Se vuoi conoscere la ricetta della paella e suoi ingredienti clicca qui di seguito.

- La ricetta della Paella -

 

Dove mangiare un'ottima paella a Valencia?

paella di pesce o marisco

La mia Top Ten della Paella a Valencia

Ecco la mia lista dei ristoranti o arrocerías dove consiglio di andare a mangiare una buona Paella o piatto di riso tipico. Sono tutti a Valencia, nelle diverse zone della città.  I prezzi variano, ma è meglio spendere qualche euro più, che non rimanere soddisfatti. Spesso è necessario prenotare.

1) Restaurante Levante: C/ Maestro Rodrigo esqu. Manuel de Falla. (zona Nuevo Centro - Campanar) Tlf: +34 96 065 11 52
2)Casa Carmela: Carrer d’Isabel de Villena, 155, 46011 València (in zona mare a 200 metri circa dalla spiaggia)

3) La Lola: Calle Subida del Toledano,8 Valencia (vicino al  Miguelete, campanile della Cattedrale alle spalle del ristorante La Pappardella)

4)Restaurante el Alkazar: Carrer de Mossèn Femades, 11, 46002 València (in centro vicino al stazione del Nord e la piazza del Ayuntamiento)

5) Palace Fesol: Carrer d’Hernán Cortés, 7, 46004 València (in centro zona negozi Calle Colón)

6) Volare: Calle Roteros, 12 46003 València  con menú in italiano  e anche ottima carne argentina (vicino alle Torri di Serranos) tel: +34 960643540

7) Canela: Calle Quart, 49 46001 València (vicino alle Torri di Quart e al Consolato Italiano)

8)El Rall: Calle Tundidores, 2, 46001 València (centro di Valencia, zona Mercato Centrale)

9) Casa Navarro: Avda. Mare Nostrum, 32 – Playa de la Patacona (ufficialmente nel comune di Alboraya, ma continuando 50 metri dopo la fine del lungomare di Valencia)

10 )Goya Gallery: Carrer de Borriana, 3, 46005 València (zona Ensanche, vicino a Avenida Reíno de Valencia)

paella con aragosta

La vera Paella Valenciana

Anche se ci sono diverse scuole di pensiero su dove sia nata la Paella a quali siano gli ingredienti originali, ecco quelli che sono riconosciuti ufficialemte da tutti: riso delle terre valenziane, pollo, coniglio, fagioli bianchi  grandi schiacciati, fagiolini piatti, acqua dura (cioè quella di qui) filo di olio di oliva e sale. Poi zafferano e/o colorante giallo.

Gli altri piatti di Riso

Fra gli altri piatti di riso, tutti buonissimi, consiglio di provare la Paella de Marisco, e l’Arroz Negro. Se vi piacciono le lumache, in molti posti è possibile trovarle nella Paella, (le chiamano caracoles).

Buon appettito e fatemi sapere le vostre opinioni.

Alessandro

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Ricorda  che qui puoi prenotare una visita guidata  di Valencia in italiano con pranzo finale con la Paella come piatto principale:

- SCEGLI E PRENOTA LA TUA VISITA GUIDATA -

 

 

 

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